Paella gastada? Amb aquest truc es torna antiadherent!
Tenir les eines adequades a la cuina és molt important, les olles i paelles són un ingredient fonamental per a l'èxit de cada plat, en particular les paelles antiadherents ens permeten cuinar afegint molt menys greix fent que el aliments més saludables.
No obstant això, el recobriment d'aquestes paelles es fa malbé amb el temps, i per fer-hi front avui us proposem un mètode que no només donarà nova vida a les paelles que originàriament ja eren antiadherents, però r les d'acer o de ferro colat també es convertiran en antiadherents, que no tenen revestiment.
Abans de continuar, us recordem que les paelles molt gastades s'han de llençar, perquè podrien ser perjudicials per a la salut, aquest mètode és només útil per evitar que les rascades es converteixin en punts de desgast evidents, fent que les paelles siguin completament inutilitzables.
Primer pas: rentar bé
Abans de procedir a la renovació de la pel·lícula antiadherent, hem de rentar correctament les paelles, la tècnica que descrivim s'utilitza tant per a paelles que volem "rejovenir", tant per a les que ja tenim. tractats i per aquells nous que no ens volem arruïnar.
Poseu la cassola al foc amb mig got d'aigua, mig got de vinagre i dues cullerades de bicarbonat de sodi, anem cuineu a foc lent durant uns minuts, després buideu-ne el contingut a l'aigüera i renteu-lo amb sabó, finalment esbandiu bé i assequeu.
El tractament real: condiment
Un cop rentada la paella que volem tornar a ser antiadherent, tornem a posar-la al foc i netegeu-ne tot l'interior amb un cotó mullat amb oli.
En aquest punt, si la cassola amb la que estem tractant es pot posar al forn, aleshores posar-la al forn a 150° durant una hora, després traieu-lo i deixeu-lo refredar a temperatura ambient.
En cas que la paella no es pugui posar al forn, afegiu-hi una mica més d'oli, movent la paella intentem que vagi. arreu, i deixar-lo arribar al punt de fum (és el moment en què, de fet, l'oli comença a fumar). Retirar del foc, deixar refredar i, un cop fred, retirar l'excés d'oli amb paper absorbent.
La nostra paella és perfectament antiadherent!
Mantenim belles les paelles antiadherents amb el temps
Paselles antiadherents hem d'intentar mantenir-les intactes i la consigna és delicadesa.
Eviteu sempre els objectes metàl·lics per girar els aliments.
Quan els rentem sempre utilitzem el mètode descrit anteriorment i mai fem servir esponges abrasives, a més, abans de cada ús, ruixem-les lleugerament amb oli o mantega.
Si seguim aquestes petites precaucions, ens mantindrem lluny de les botigues d'olla durant molt de temps i evitarem desgast perjudicial per a la salut!
